الأسئلة المتداولة

الى متى يمكن الحفاظ على زيت الزيتون؟

إذا تم تخزينه بشكل جيد وحفظه بعيدًا عن الحرارة ، فقد يستمر زيت الزيتون البكر الممتاز ذو النوعية الجيدة في البقاء إلى عامين.

هل يمكن استخدام زيت الزيتون للقلي؟

نعم ، يمكن أن يكون من الأفضل استخدام زيت الزيتون العادي (مزيج من زيت الزيتون المكرر وزيت الزيتون البكر) الذي يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أكثر من زيت الزيتون البكر الممتاز مما يعطيه مقاومة جيدة لدرجات الحرارة العالية مما يحد من تأثير درجات الحرارة المرتفعة على نوعية وطعم الزيت. كما يمكن ترشيح زيت الزيتون واستخدامه عدة مرات في القلي حيث أنه مستقر جدًا عند درجات الحرارة المرتفعة.

ما الذي يمكن أن يؤثر على نكهات زيت الزيتون؟

المناخ والارتفاع والتربة.

هل يحتوي زيت الزيتون على سعرات حرارية أكثر من زيوت الطبخ الأخرى؟

لا ، زيت الزيتون يحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام ليس أكثر من أي زيت طهي آخر.

كيف يمكنني تخزين زيت الزيتون الخاص بي؟

أفضل طريقة لتخزين زيت الزيتون هي في حاوية أو قارورة محكمة الإغلاق ، بعيداً عن الضوء وفي مكان بارد. الهواء والضوء والحرارة كلها عوامل تؤثر على جودة وطعم زيت الزيتون ، وخاصة زيت الزيتون البكر الممتاز.

ما هي الفوائد الصحية لزيت الزيتون؟

ا. زيت الزيتون متوفر بكثرة في فيتامين أ ، د ، ك & ي (A, D, K, E)

ب. وهو طبيعي ومضاد للأكسدة

ج. يمكن أن يساعد استهلاك زيت الزيتون على حماية أمراض القلب من خلال التحكم في مستويات LDL (الكولسترول السيئ) ورفع مستويات HDL (الكولسترول الجيد).

د. وقد أظهرت الأبحاث أيضا أن استهلاك زيت الزيتون قد يكون مفيدا في الوقاية من سرطان القولون

ما هو الفرق بين زيت الزيتون البكر الممتاز و البكر؟

زيت الزيتون البكر في حين لا يزال يتمتع بنكهة لطيفة حموضته الحرة أعلى من زيت الزيتون البكر الممتاز بحد أقصى 1.5 جرام لكل 100 جرام.

ما هو زيت الزيتون البكر الممتاز؟

وفقا لمعايير التجارة كما هو محدد من قبل المجلس الدولي لزيت الزيتون (IOC) هذا هو زيت الزيتون الذي له حموضة حرة ، معبرا عنه بحمض الأولييك لا يزيد عن 0.8 غرام لكل 100 غرام

ما هي مضادات الأكسدة مادة البوليفينول؟

أحد مضادات الأكسدة بوليفينول هو أحد أنواع مضادات الأكسدة التي تحتوي على البنية التحتية البوليفينولية. وتنظر نظرية التنظيم إلى قدرة مضادات الأكسدة في البوليفينول على اكتشاف الجذور الحرة التي تلعب دورًا في عملية الشيخوخة.

ماذا يعني " الضغط على البارد –Cooled pressed" يعني؟

هذا عندما يتم طحن الزيتون المقطوع إلى عجينة ثقيلة في درجات حرارة لا تزيد عن 28 درجة مئوية.

كيف تختلف علاماتنا التجارية عن زيوت الزيتون البكر الأخرى؟

يتم انتقاء زيتوننا يدويًا والضغط على البارد ، في درجات حرارة أقل من 30 درجة مئوية للحفاظ على نضارة الزيت والحفاظ على نسبة أعلى من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة

لماذا زيت الزيتون الاردني؟

زيت الزيتون الأردني بالمقارنة مع غيره من زيت الزيتون الدولي لديه نسبة أعلى من:

• الدهون المشبعة الأحادية - التي تتجاوز أحيانًا 74٪

• الفينول يصل إلى 370 مجم / كجم

• توكوفينولز فيتامين(E) تصل إلى 270mk / Kg

• السكوالين يصل إلى 6300 ملغ / كغ